Το καλάθι μου
ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
- Συγγραφέας:WALSTRA P.- WOUTERS J.- GEURTS T.*
- Εκδότης:BROKEN HILL PUBLISHERS LTD
- Ημ/νία Έκδοσης:16/11/2022
- Μετάφραση:ΜΑΛΙΣΣΙΟΒΑ Ν. ΕΛΕΝΗ, ΜΑΝΟΥΡΑΣ Β. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ
Περιγραφη
Χαρακτηριστικα
Με βάση το πεδίο εφαρµογής της πρώτης έκδοσης του «Επιστήµη & Τεχνολογία Γάλακτος και Γαλακτοκοµικών Προϊόντων», η ∆εύτερη Έκδοση προσφέρει τις πιο πρόσφατες πληροφορίες σχετικά µε την αποτελεσµατική µετατροπή του γάλακτος σε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Επικεντρώνεται στις αρχές των φυσικών, χηµικών, ενζυµατικών και µικροβιακών µετασχηµατισµών.
90,00€
ΚΩΔΙΚΟΣ E-plateia: 435532
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
2-5 εργάσιμες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
25,00€22,50€
2-5 εργάσιμες
15,29€
1-4 εργάσιμες